De ce să alegi cuțite cu lamă ceramică pentru bucătăria ta

Cuțitele din inox sau oțel nu mai sunt demult unica opțiune când vine vorba de gătit. Lamele ceramice, deși mai recente, câștigă din ce în ce mai mult teren în rândul bucătarilor profesioniști și a gospodinelor de pretutindeni.

Pe lângă faptul că sunt mai rezistente în timp, au lama mai ascuțită și oferă o mai mare precizie a mișcării, cuțitele ceramice vin cu alte câteva avantaje în plus față de cuțitele din inox:

# Nu necesită ascuțire – deoarece conține oxid de zirconiu, lama ceramică are o duritate apropiată de cea a diamantului și o ascuțime de 30 de ori mai mare ca cea a lamei din oțel. Așadar, se tocește foaaarte greu și într-o perioadă îndelungată de timp.

# Nu se oxidează – ceramica nu se oxidează în contact cu apa, deci nu mai trebuie să-ți faci griji că ai uitat cuțitul într-un vas cu apă.

# Nu modifică gustul alimentelor – în cazul cuțitelor din inox, are loc un transfer de mirosuri între alimente și lamă. Cuțitele ceramice însă nu iau mirosul alimentelor pe care le ating; în plus, fiind din ceramică, nu transmit ioni metalici alimentelor.

# Sunt anti-alergice – lama ceramică e confecționată din materiale care sunt folosite în medicină, la confecționarea protezelor ortopedice sau dentare, prin urmare este anti-alergică și biocompatibilă.

# Nu se uzează – pe lângă faptul că nu trebuie ascuțite și nu iau miros de la alimente, cuțitele cu lamă ceramică nu sunt afectate nici de aciditatea alimentelor, așa cum se întâmplă în cazul cuțitelor din oțel.

Desigur, cuțitele ceramice nu vin doar cu avantaje. Sunt puțin mai scumpe decât cuțitele clasice, sunt destinate doar tranșării fine a alimentelor (nu și mărunțirii sau tocării) și, deși sunt foarte rezistente, sunt și fragile – dacă le scapi pe jos, se pot distruge.

Trebuie să ai așadar puțină grijă cu ele, dar dacă le folosești corect, poți fii sigur că le vei avea la îndemână mult și bine. Vino la Nobila Casa Shopping City Sibiu să-ți alegi cuțitele care îți vor ușura munca în bucătărie!

Capture
Set cuțite ceramice + decojitor                  Cuțit ceramică cu mâner de silicon