Desert clasic de Crăciun: Biscuiţi Linzer

Pe lângă tradiționalul cozonac cu nucă, pe masa de Crăciun își găsesc loc și alte deserturi clasice, care ne umplu casa de arome îmbietoare și ne delectează papilele gustative cu gusturi aromate. Ce zici ca anul acesta să prepari niște fursecuri fine, delicate, perfecte pentru savurat alături de ceai, cafea sau lapte cald?

Biscuiții Linzer combină aluatul fraged și crocant cu dulceață aromată – cine le poate rezista? Și nici nu sunt greu de preparat. Iată ingredientele pentru aprox 36 de biscuiți:

 

✓ 340 g unt nesărat, la temperatura camerei

✓ 1 cană zahăr granulat

✓ 1 linguriţă de extract pur de vanilie

✓ 3,5 căni de făină

✓ ¼ linguriţă de sare

✓ ¾ cană de dulceaţă de zmeură

✓ zahăr pudră

 

Mod de preparare

1. Preîncălzeşte cuptorul la aproximativ 180°C.

2. Amestecă bine untul şi zahărul cu ajutorul unui mixer, până când se formează o compoziţie omogenă, apoi adaugă vanilia.

3. În alt bol, cerne făina împreună cu sarea şi adaugă peste ele compoziţia care conţine untul. Amestecă uşor, până se formează un aluat. Întinde-l pe masa presărată cu făină, dându-i o formă de disc plat. Înveleşte-l într-o folie de plastic şi lasă-l să se liniştească 30 de minute în frigider.

1
Set cutter biscuiți Linzer                    Făcăleț                               Mixer

 

4. Întinde aluatul până îl aduci la grosimea de 2 cm şi apoi, cu ajutorul cutterelor simple (sferice sau cutate), împarte-l în forme. Alege forma pe care vrei să o aibă mijlocul biscuiţilor (inima, stea, floare etc.) din setul pentru biscuiţi Linzer şi aplic-o în mijlocul a jumătate din numărul formelor obţinute.

5. Așează toate formele pe o tavă peste care ai aşternut o foaie de copt şi lasă-le să se odihnească 15 minute, după care bagă-le la cuptor pentru 20-25 de minute (până când marginile formelor capătă  culoarea galben-rumenit).

6. Scoate tava din cuptor, lasă biscuiții să ajungă la temperatura camerei şi întinde dulceaţa pe formele întregi, iar pe cele decupate în centru presară zahăr pudră.

2
Set tăvi pentru cuptor                    Formă cutter biscuiți             Vas pentru pudrat

 

Nu-ți mai rămâne decât să lipești formele două câte două (una întreagă plus una decupată) și, gata, ai pereparat un desert care va arăta minunat pe masa de Sărbători.

Toate ustensilele de care ai nevoie pentru a găti faimoșii biscuiți Linzer le găsești la Kitchen Shop din Shopping City Sibiu.